Tlen atmosferyczny, którym oddychamy ma dwie twarze. Z jednej strony nie moglibyśmy bez niego żyć jako istoty złożone z miliardów komórek, które do funkcjonowania potrzebują sporych ilości energii wytwarzanej w komórkowych oddychaniu. Z drugiej zaś strony pewna cześć tego tlenu ulega przeobrażeniu w bardzo niebezpieczne i toksyczne wolne rodniki. Molekuły te niszczą wszystkie struktury organizmu i są uznane za przyczynę lub pośrednik wielu degeneracyjnych i cywilizacyjnych chorób m.in. miażdżyca, nowotwory, zwyrodnienie stawów, katarakta, choroby neurodegeneracyjne. Organizm w toku ewolucji wytworzył mechanizmy usuwające wolne rodniki np. antyutleniacze lub naprawiające wytworzone przez nie szkody. Read More
Bilans energetyczny jest fundamentem zachowania prawidłowej wagi i sylwetki a opiera się na prostych zasadach równowagi pomiędzy pochłanianiem i wydatkowaniem energii. Redukcja masy ciała może się odbywać przy ograniczaniu wchłaniania energii i/lub zwiększeniu jej spalania. Farmakologiczne leczenie otyłości celowane jest właśnie w te kilka mechanizmów. Zmniejszenie wchłaniania energii można wywołać poprzez redukcję apetytu lub blokowanie trawienia i wchłaniania energetycznych składników pokarmowych takich jak węglowodany lub tłuszcze. Te drugie niosą w sobie 2x więcej energii stąd większe zainteresowanie reduktorami przyswajania tłuszczów. Stosując substancje zakłócające trawienie i wchłanianie kalorii z przewodu pokarmowego jesteśmy w stanie sztucznie ograniczyć kaloryczność diety pomimo, że nadal jemy tą samą ilość pożywienia. Read More
Najsłynniejszy Grek i ojciec medycyny Hipokrates (460-370 p.n.e.) powiedział „Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem” . Większość z nas myśli o pożywieniu jako mieszance białka, węglowodanów, tłuszczów z odrobiną niezbędnych witamin, składników mineralnych i pierwiastków śladowych. A co ze składnikami, które nie ulegają trawieniu i wchłonięciu? Czyżby były bezwartościowe? Okazuje się, że niestrawione resztki pokarmowe karmią bakterie bytujące w naszych jelitach. Ta funkcja określana jest jako prebiotyczna. Najnowsze doniesienia naukowe pokazują, że za prawidłowo działający organizm człowieka odpowiadają bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym, głównie w jelicie grubym, które nazywamy florą jelitową. Może wydać się to nieprawdopodobne ale człowiek składa się z 10% własnych komórek a reszta „człowieka” czyli pozostałe 90 % to mikroby, z czego aż 1014 komórek drobnoustrojowych żyje w jelitach. Read More
Nasza wątroba ma kolor krwisto miedziany lecz gdy poprzerastana jest tłuszczem przypomina raczej rarytas kuchni francuskiej wątróbkę gęsią “Foie Gras”. Celowo przekarmia się gęsi aby ich wątroba była tłusta o barwie niemal żółtej a teksturze łatwo rozpadającej się. Oczywiście, w przeciwieństwie do nas, losem ptactwa hodowlanego jest trafić na stół. Nam zależy na zdrowiu i długim życiu, lecz stosując technikę skarmiania gęsi szybko uszkodzimy sobie krytyczny dla naszego zdrowia organ. Nasza wątroba to istne laboratorium i magazyn odpowiedzialne m.in. za produkcje żółci (trawienie tłuszczów), odtruwanie organizmu z leków, szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn środowiskowych, produkcje glukozy i białek, transport cholesterolu i lipidów, syntezę czynników krzepnięcia krwi i specjalnych białek ostrej fazy zapalnej, gromadzenie witamin oraz sprawne działanie układu odpornościowego. Read More